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玉米淀粉

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發(fā)布時(shí)間:2022-4-22 16:43:26

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玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。在制造環(huán)保制品中也有多種用途。例如,2004年日本的先鋒公司發(fā)表了一種用玉米淀粉制成的藍(lán)光光碟,可自然降解。
玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多,可防止高血壓、冠心病。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種因子,在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合,使其失去毒性,然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長。


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