從事餐飲行業(yè)的人都會一次性購買很多的雷仕淀粉，這樣不僅能夠降低價格，還可以解決沒有淀粉用的情況，但是購買了雷仕淀粉之后就會出現(xiàn)一個問題，就是儲藏的問題，如果沒有儲藏好的話很可能出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么雷仕淀粉應(yīng)該怎么儲存呢？

1.防潮濕：淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉。因此，在保存過程中必須保持干燥，防止潮濕。如果在高濕度情況下再遇到高溫度，淀粉就有發(fā)生糊化的可能。所以一般室內(nèi)溫度應(yīng)保持在15℃以下，相對濕度不超過70為宜，并注意通風(fēng)。

2.防止異味：由于淀粉吸水性很強(qiáng)，在吸濕的同時，吸收異味的性能也很強(qiáng)。所以，保存時應(yīng)防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味，可以進(jìn)行晾曬，以減輕或消除異味。

對于儲藏雷仕淀粉的地方來說，我們一定做好防蟲防鼠的工作，要不然的話很可能會受到蟲鼠的影響，不能夠使用。還有就是我們在購買淀粉的時候，一定要選擇像是雷仕淀粉這樣大品牌的淀粉公司，因?yàn)檫@樣才能夠保證購買產(chǎn)品的質(zhì)量。