馬鈴薯淀粉的主要成分幾乎是以我們常見的土豆作為原材料的，這種淀粉真可謂是上得了前廳，下的了后廚，無論是做食品，還是做工業(yè)用品，馬鈴薯淀粉都是十分的適合的。馬鈴薯淀粉是一種白色的粉末狀的物體，粉末細(xì)膩，可作為生產(chǎn)土豆粉的原材料，也可以作為工業(yè)上的粘合劑。

       馬鈴薯淀粉有哪些特點(diǎn)：組織均勻細(xì)膩，結(jié)構(gòu)緊密，富有彈性，切面光滑，鮮嫩適口，長期保存和低溫冷藏時(shí)保水性極強(qiáng)；提供給產(chǎn)品特定的組織結(jié)構(gòu)和口感；改善醬油的流變性，以增強(qiáng)醬料的附著性和掛壁；具有高膨脹度，保水性能優(yōu)異；粘度高、增稠快、用量少；淀粉糊晶瑩剔透，光澤好；味溫和，能保菜肴的原有風(fēng)味。

       馬鈴薯淀粉被廣泛的使用在多個(gè)領(lǐng)域，比如可以用來做肉制品，香腸，醬料等，而且他的產(chǎn)量可以說是非常的高了，所以價(jià)格低廉，屬于是性價(jià)比高、質(zhì)量好、用途廣泛的一種物品，我們常吃的薯片也是用馬鈴薯淀粉作為生產(chǎn)的原材料的。