沈陽雷仕淀粉有限公司為您免費提供雷仕淀粉,東北淀粉,淀粉批發(fā)等相關(guān)信息發(fā)布和資訊展示,敬請關(guān)注!
沈陽雷仕淀粉有限公司
安全、可靠、品質(zhì)、健康、用心
咨詢熱線:024-87991777
來源:http://www.lpn8.cn/news797606.html發(fā)布時間:2017-12-11 0:00:00
相關(guān)標(biāo)簽:
淀粉就是用小麥玉米等原材料加工磨制而成的淀粉,通常用于家庭生活中調(diào)味料使用。但是嘗試買到的淀粉會有些韌性不足的缺點,很多時候,不便使用,今天小編給大家?guī)砹思彝サ矸圩灾频姆椒ā?
先把小麥面粉中的面筋用水洗出來,然后再把洗面筋的漿水經(jīng)過靜置沉淀,后沉淀下來的就是小麥淀粉。這種淀粉具有顏色潔白、細滑的特點,用它做出來的面點呈半透明狀,蒸制的入口滑爽,炸制的則發(fā)脆,可以加工成蒸餃、面條、面片、餅干、面包、烙餅或餡餅等各種食物。 小麥淀粉是什么,自制小麥淀粉的簡單方法 超市里買到的小麥淀粉都是烘干的,用來做皮時會有韌性不足的缺點。如果你需要韌性較高的小麥淀粉,還是自制小麥淀粉比較合適。家庭自制小麥淀粉的方法也非常簡單。
1.將面粉加適量水揉成軟面團,揉至光滑不粘手時蓋上濕布,在室溫下放置醒發(fā)1~2小時。
2.面團醒發(fā)結(jié)束后,在和面盆里倒入適量清水,清水用量約為面團的3~4倍大小。
3、用雙手反復(fù)的揉搓整塊面團,面團中的淀粉就會不斷地被洗到水里。
4、當(dāng)你感覺漿水已經(jīng)變得很濃稠時,倒出來再換用干凈的清水,清水用量同上。繼續(xù)反復(fù)揉搓面團,如此反復(fù)4次左右,直至面團完全變成面筋為止。 小麥淀粉是什么,自制小麥淀粉的簡單方法
5、把洗出來的所有漿水倒在一起,過80目篩,然后靜置沉淀12~24小時。
6、倒出上層清水不用,把沉淀下來的淀粉裝入干凈的棉布袋,拿到陽光充足且通風(fēng)良好的地方,懸掛起來晾曬至干透即可。晾曬至半干的時候,也可以取出切成小塊攤開晾曬,這樣能干的更快些。
家庭自制淀粉,用著更干凈更安全,吃著也放心,希望小編今天的分享可以幫助到你。